Annelies Van Wittenberghe over de smaak van onze voorouders

Tijdens een lunch met warme gerechten uit het verleden
Smaak! Een geschiedenis in 120 recepten © Kim Van Liefferinge

Smaak! Een geschiedenis in 120 recepten is een kookatlas die ons smakenpalet vanuit een historisch perspectief bekijkt.

 

Historicus Annelies Van Wittenberghe brengt tijdens een lunchlezing de geschiedenis op je bord in zes smaken: zoet, zuur, zout, bitter, hartig en kruidig. Daarvoor haalt ze de mosterd in authentieke kookboeken die eeuwenlang de smaak van onze voorouders bepaalden. Passa Porta Bookshop zorgt voor een boekverkoop en uiteraard is het mogelijk om je kersverse aankoop door Annelies Van Wittenberghe te laten signeren.

 

Onze cateraar Picnik Catering gebruikt het boek als inspiratie voor de bereiding van een historische lunch:

 

Buffet:


- Pompoensoepje met brood en boter
- Kruidenquiche
- Rode kool met bessensap
- Bloemkool met mosterdsaus
- Veldsla met oxyporium en artisjok

 

Dessert:


- Wortelcake

 

Annelies Van Wittenberghe

Annelies Van Wittenberghe is historica met een culinaire passie. Ze geeft talloze workshops en lezingen voor scholen, verenigingen en musea over de geschiedenis van eetgewoontes en smaken. Ze is gespecialiseerd in Romeins koken, culinaire geschiedenis van de nieuwe tijd en de geschiedenis van chocolade.

€ 10 (€ 7 voor -26/65+), inclusief lunch. OPGELET: Reserveren verplicht.

 

 

Wil je je lunchpauze optimaal benutten? Elke vrijdag vanaf september trakeert deBuren je op prikkelende middagvoorstellingen. Je krijgt er een broodje, soep of maaltijd bovenop. Naast de vaste reeksen Cook & Look en deBuren hebben Oren lanceren we ook literaire & luisterlunches en de nieuwe wetenschapsreeks Broodje Kennis.

Organisatie: deBuren
Cook & Look
Wetenschap & geschiedenis

Dit evenement is
afgelopen!

Vertel het verder:
Reserveren verplicht! €10/€7 inclusief lunch vrijdag 27 oktober 2017 12:30 - 13:30